Portakallı Kremalı Kek

Portakallı Kremalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek hamuru için:

• 4 adet yumurta
• 1 yada 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı taze portakal suyu
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un

Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 2 paket vanilya şekeri
• (İsteğe göre 2 yemek kaşığı labne peynir)

Jöle için:

• 2 su bardağı taze portakal suyu yada 1 bardak su 1 bardak portakal suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 200 mililitrelik su bardağı

Portakallı Kremalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük borcam kalıbı yağlanır un serpilir, (ben bir orta boy bir de küçük boy kek kalıbı kulandım). Fırın 180 derece ısıtılır.
2. Şeker ve yumurtalar en az 5 dk mixerle krema gibi çırpılır, sıvı yağ portakal suyu ve kabuğu eklenir.
3. Un, kabartma tozu karıştırılır, yumurta karışıma el çırpıcı ile azar azar ekleyerek karıştırılır. (Çok fazla karıştırmayın içindeki baloncuklar patlamasın).
4. Hamur kek kalıbına dökülür, fırında kızarana kadar pişirilir, çubuk testi yapılır.
5. Krema için süt ve yumurta tencerede çırpılır, labne peynir ve vanilya hariç diğer malzemeler pürüzsüz karıştırılır, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
6. Ocaktan alınır labne peynir ve vanilya karıştırılır. Fırından çıkan kekin üstüne krema sürülür.
7. Portakal jölesi için tüm malzemeler çırparak pişirilir, kepçe yardımıyla kremanın üstüne yayılır. Servis etmeden önce buzdolabında bir kaç saat bekletilir.

Not: İsterseniz bu keki kremasız yapabilirsiniz, pamuk gibi çok güzel kabarıyor.