Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (5-6 bardak kontrollü)

Üzeri için

• 3-4 adet portakal
• 2 paket bitter çikolata
• 1 paket beyaz çikolata
• Ceviz
• Fındık
• Fıstık

Portakallı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle belirtmek istediğim isterseniz pudra şekeri de kullanabilirsiniz ben tadını sevmediğim için kullanmıyorum.

1. Portakal suyunu ve şekeri karıştırma kabına koyup erimesi için zaman tanıyın.
2. Daha sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin.
3. Yumurta, portakal kabuğu rendesi,, sirke, nişasta, tereyağ sıvı yağ güzelce harmanlanır.
4. Kabartma tozu ve vanilin eklendikten sonra kontrollü bir şekilde un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
5. Yağlı kağıdın arasına koyduğunuz bezeleri merdane ile açın. Çok inceltmeden düzlediğiniz hamuru su bardağı ile kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. Portakalları çok ince dilimleyip havlu kağıtla önüne arkasına bastırıp suyunu alın, kurabiyelerin üzerine yerleştirip bekletmeden fırına verin.
7. Şimdi bu noktada şunu belirtmek isterim:.
8. İlk yaptığımda portakalları çok ince kesmiştim ve piştikten sonra 5 dk da sadece üzerini pişirmiştim. Güzel sertlikte bir kurabiye elde ettim.
9. İkinci yaptığımda portakalları biraz daha kalınca kesip dizdim. Gene 5 dk daha pişirdim sadece üstünü daha jölemsi bir kıvamı oldu. İkisi de lezzetliydi ancak 2. Tahmin edersiniz ki daha çabuk yumuşadı ertesi gün daha ıslak bir kurabiye oldu.
10. Fırını 185 derece de altı kurabiyelerin aştı kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. ( fırından fırına fark edebilir kontrol edin).
11. Benmari usulü erittiğiniz çikolata soğuduktan sonra soğumuş olan kurabiyelerinizin bir tarafını batırarak ceviz veya fındıkla süsleyin.
12. Kurabiyeleri buzdolabında bir saat dinlendirirsiniz çikolataları daha güzel donar oda sıcaklığında akışkan kalıyor. Balkon veya buzdolabında hızla donacaktır. Afiyetle.