Portakallı Limonlu Kek (Sırrı Sosunda)

Portakallı Limonlu Kek (Sırrı Sosunda) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 / 2, 5 su bardağı un
• 1 tane limon suyu

Sosu için;

• 1 tane portakal suyu
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tane limon tuzu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal

Portakallı Limonlu Kek (Sırrı Sosunda) Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar merhaba 👋
Sizlere sosuyla, kıvamıyla damak çatlatan enfes bir kek tarifim var. 💕

Zerdeçal sayesinde daha sarı bir renk alan enfes sosuyla harika olan bu keki denemenizi ve kaydetmenizi tavsiye ederim. Ayrıca çay sofralarınıza renk katacağından da hiç şüphem yok. 😇

1. Öncelikle oda ısısında beklettiğimiz yumurtaları şeker ile güzelce krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Limon suyunu ve rendelenmiş portakal ve limon kabuklarını da ekleyip çırpıyoruz.
4. Ardın elekten unu kabartma tozu ve vanilyayı geçirip plastik bir çırpma teli ya da spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
5. Unu kontrollü yavaş yavaş ekliyoruz ki kek hamuru kıvamını alsın.
6. Ardından tuzsuz tereyağı ile yağlayıp un serptiğimiz kalıbımıza harcımızı döküyoruz.
7. Önceden 160 derece ısıtılmış fırına veriyoruz 20 dk sonra ayarını 180 dereceye çıkarıyoruz.
8. Böylece keke hem daha yavaş pişiriyor hemde içi çiğ ya da hamur kalmıyor.
9. Ayrıca unutmayalım ilk 35 dk fırını kesinlikle açmıyoruz.
10. 35 dk sonra kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz ve pişen kekimizi fırından alıyoruz.
11. Kekimiz soğurken sosunu yapmak için portakalın suyunu sıkıyoruz.
12. Büyük parçalardan 3 -4 tane limon tuzunu ekliyoruz.
13. Pudra şekerini ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz portakal ekşi ise az daha şeker ekleyebilirsiniz.
14. Ardından nişasta da ekleyip karıştırıyoruz.
15. En son suyu ve zerdeçalı ekleyip ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
16. Kaynamaya başlayınca kapatıp üzeri kabuk tutmasın diye soğuyuncaya kadar ara ara karıştırıyoruz.
17. Hem kekimiz hemde sosumuzun soğuduğundan emin olunca sosu kaşık yardımı ile yavaş yavaş kekin üzerine döküyoruz. Ve kekimiz hazır. Afiyet olsun. 💕

Not: Zerdeçalı konusunda tereddüt etmeyin başta 1 silme çay kaşığı az gelebilir ama kaynayınca asıl rengini veriyo sosa. Ayrıca da tadında hiçbir değişiklik farklılık olmuyor.