Portakallı Nefis Kurabiye

Portakallı Nefis Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağ/margarin
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan pudra şekeri
• 1 fincan yoğurt
• 2 fincan nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• Un

İç harcı için;

• 1 adet orta boy portakal
• 1.5 su bardağı şeker
• Ceviz

Portakallı Nefis Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için, 1 adet portakal kabuğuyla beraber bir tencere suyun içinde kaynatılır. Bu işlem 3 sefer yenilenen suyla tekrar edilir.
Bunu yapmamızdaki amaç portakalın kabuğunun acısının çıkması içindir.
Acısı çıkan ve yumuşayan portakal robottan geçirilir.
1.5 su bardağı şekerle suyu çekene kadar pişirilir.
Bu aşamada portakalın dibinin tutmamasına dikkat edilmelidir.

Kurabiye hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağ yoğurma kabına alınır. İçerisine diğer kurabiye malzemeleri de katılır. Un azar azar ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. Hamur kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar un eklenir ve yoğurulmaya devam edilir. Kıvama gelen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınarak avuç içimizle açılır ve içerisine hazırlamış olduğumuz portakallı harçtan 1 tatlı kaşığı konulur ve hamurumuz kapatılır.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dk pişirilir.
Kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Afiyet olsunn 😊😊