Portakallı Pastane Kurabiyesi

Portakallı Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı portakal suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı koyu ayran
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5-6 limon damlası

Portakallı Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına yumurta kırılır, birinin sarısı üzeri için ayrılır.
2. Pudra şekeri ve şeker de yumurtaya eklenir ve krema kıvamı olana kadar çırpılır.
3. Zeytin yağı ve tereyağı da ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
4. Portakal suyu ve ayranda eklenip çırpılır.
5. Kabartma tozu, karbonat ile birlikte eklenir ve üzerine limon suyu damlatarak karıştırılır.
6. Un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışan bir hamur elde edilir.
7. Kontrollü eklemekte fayda var. Tepsi yağlanır, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanarak tepsiye aralıklı dizilir.
8. Pişerken iki katı olacağı için ona göre aralıklı dizilir.
9. Yumurta sarısı sürülür ve şeker serpilir 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
10. Afiyet Olsun.