Portakallı Ve Çikolatalı Kurabiye Dilimleri

Portakallı Ve Çikolatalı Kurabiye Dilimleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2/3 su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz
• 1 adet portakalın rendesi
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz (küçük küçük kırılmış)
• Esmer veya beyaz şeker (hamurları bulamak için)
• 226 gr erimiş bitter çikolata (kurabiyeleri batırmak için)

Portakallı Ve Çikolatalı Kurabiye Dilimleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir çırpma kabında yumuşamış tereyağını 1 dakika kadar yumuşayıp kremamsı olana kadar çırpalım.
2. İçine şekeri ekleyelim ve kabarıp rengi açılana kadar çırpmaya devam edelim.
3. Yumurta ve vanilyayı da ekleyelim ve kenarlarından spatula ile geçtikten sonra karışana kadar çırpmaya devam edelim.
4. Ayrı bir kapta un, tarçın, tuzu birlikte harmanlayalım.
5. Düşük hızdayken kuru karışımı ıslak karışımınıza ekleyelim.
6. En son ise ceviz parçaları, portakal rendesi ve portakal suyunu ekleyelim ve karışana kadar çırpıp durduralım.
7. Ellerimizi ve tezgahımızı unlayalım.
8. İki parça streç film keselim ve tezgahımıza koyalım.
9. Hamuru tezgaha alalım, iki eşit parçaya bölelim. (Hamur oldukça yumuşak olacak) uzunlamasına 20 şer cm’lik şekil vererek streç filmlerin içine koyalım ve kenarlarını büzerek iyice sıkıştıralım.
10. Bir tabağa ikisini de koyalım ve vaktiniz kısıtlıysa buzluğa, değilse buzdolabına koyun.
11. Buzlukta 1 saat, buzdolabında ise en az 4 saat (en fazla 5 gün) yeterli olacaktır.
12. Hamurlarınıza dokunduğunuzda iyice sertleşmişse fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
13. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
14. Bir tabağa bolca esmer veya beyaz şeker serpin. Hamurlarınızı çıkartın, streç filmlerinden sıyırın ve baton hamurlarınızı şekere buladıktan sonra bir kesme tahtasına alın.
15. Her bir batondan 12 adet çıkacak şekilde kurabiyelerinizi dilimleyin ve aralarda boşluk kalacak şekilde iki ayrı tepsiye dizin. (Fırında biraz yayılacaklar)
16. Yaklaşık 12-14 dakika pişirin ve fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
17. O sırada bitter çikolatayı eriteceğiz. Önce küçük küçük parçalıyoruz, sonra ister ısıya dayanıklı bir kaseye koyup mikrodalgada 15 saniyede bir çıkartıp karıştırmak suretiyle eritin, ister benmari usulü eritin.
18. Kurabiyelerin yarısını çikolataya batırıp tepsiye geri koyun. Üzerlerine portakal kabuğu rendesi serpiştirin ve çikolatası donana kadar yaklaşık 5 dakika buzdolabında beklettikten sonra bir fincan çayla servis edebilirsiniz :)