Portakallı Zencefilli Kurabiye

Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 170 gram (³/5 su bardağı) tereyağı
• 400 gram (2+4/5 su bardağı) un
• 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu veya rendesi
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı toz karanfil
• ½ çay kaşığı yenibahar
• ½ çay kaşığı muskat rendesi
• 100 gram (²/5 su bardağı) toz şeker
• 1 yumurta
• 135 gram (²/5 su bardağı) pekmez

Üzeri için (isteğe bağlı);

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu tozu veya rendesi

1 su bardağı: 250 ml

Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritip soğutun.
2. Unun 350 gramını karbonat, toz portakal, zencefil, tarçın, karanfil, yenibahar, muskat rendesi ve toz şekerle birlikte karıştırma kabına alıp ve mikserle iyice harmanlanana kadar düşük devirde çırpın.
3. Tereyağını ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edin.
4. Yumurtayı ekleyip çırpın.
5. Pekmezi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
6. Kalan unu ekleyip elinle yoğurun.
7. Hamuru un serili tezgaha alıp merdaneyle ½ cm kalınlığında açın.
8. Daha kıtır olmasını istersen daha ince açabilirsiniz.
9. Kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
10. Arzuya göre, bu aşamada toz şeker ve tozu, portakalı karıştırıp üzerine serpiştirin ve elinle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
11. Önceden ısıtılmış 170°c fırında 10 dk pişirin.