Pratik Ankara Tava

Pratik Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 200-300 gr dana kuşbaşı
• 2 adet domates
• 5 adet biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Tereyağ ya da margarin
• Karabiber
• Tuz

Pratik Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işe etleri pişirmekle başlayalım.
2. Bir tencerenin içine etleri alın ve kısık ateşte suyunu çekmeye bırakın.
3. Etler suyunu çekince biraz margarin biraz da sıvı yağ ekleyerek pişirmeye bırakın.
4. Bu arada kuru soğan, biber, sarımsak ve domatesi yemeklik doğrayın ve etlere ekleyin.
5. Et piştikten sonra dinlenmeye bırakın ve pilav hazırlıklarına başlayın.
6. Pilav için margarinle karışık sıvı yağını tencereye alın ve arpa şehriyeleri ekleyin, kısık ateşte şehriyeleri kavurun.
7. Şehriyelerin rengi koyulaşınca, küçük bir soğanı yemeklik doğrayın ve şehriyelerin üzerine ekleyin.
8. 2 dakika da soğanlarla birlikte kavurun.
9. Bu işlemden sonra şehriyelerin üzerine suyu ilave edin. Mümkünse ilik suyu kullanın.
10. Daha sonra salçamızı ekliyoruz ve kısık ateşte şehriyelerimizin pişmesini bekliyoruz.
11. Pilavımız olmaya başlayınca kavrulan etimizi pilavın içine ekliyoruz.
12. Et ile beraber pilavımızı 3-5 dakika daha pişirip ocağımızın altını kapatalım ve pilavımızı dinlenmeye alalım.
13. En az 15 dakika dinlendirip servisimizi yapalım. Afiyet olsun 😋