Pratik Hünkar Beğendi

Pratik Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 300 gram kuşbaşı et
• 2 çarliston biber
• 2 domates
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası ( acı veya tatlı tercih sizin 😊 )
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Beğendi için:

• 3 patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı süt
• 3,5 -4 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Tuz
• Karabiber

Pratik Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve çatalla delikler açıp 200 derece ısıda fırında közleyin.
2. Közlendikten sonra çıkarıp bir kaba alın ve üstünü streç film ile kapatıp 15-20 dk terlemeye bırakın ki kolayca kabuğu soyulsun.
3. Bu arada düdüklü tenceremize sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı alın.
4. Soğanları yemeklik doğrayıp ekleyin.
5. Sonra domates, biberler ve salçaları ekleyip biraz karıştırın.
6. Kuşbaşı eti ekleyip, tuz ile karabiberi de koyun ve kısık ateşte çok az su koyarak 40 dakika pişirin.
7. Bu arada soyulan patlıcanları ufak ufak doğrayın.
8. Beğendi için tereyağı tavaya alın ve unu ekleyin.
9. Biraz kavurduktan sonra sütü ekleyin ve hep karıştırın.
10.  Hafif katılaşınca patlıcanları ekleyin ve eze eze pürüzsüz olana kadar karıştırın.
11. Sonrasında kaşar peynirini, tuzunu ve karabiberini de ekleyerek iyice karıştırın.
12. Servis için önce beğendiyi üzerine etleri koyup servis edin.

Afiyet olsun 😋.