Pratik İçli Köfte (Videolu)

Pratik İçli Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İç harç için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2- 3 adet kuru soğan
• 200g kıyma
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için:

• 1 su bardağı kadar sıvı yağ

Pratik İçli Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağ, kıyma ve doğranmış soğanı alarak kavuruyorum.
2. Kavrulan kıymaya domates veya biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyorum.
3. Baharatlar, maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırıyorum.
4. Ocaktan alarak soğumaya bırakıyorum.
5. Köftelerin dışı için köftelik bulgur ve irmiği derince bir kaba alıyorum.
6. Sıcak su ekleyip, üzerini kapatarak yaklaşık 10 dakika kadar bulgurların şişmesini bekliyorum.
7. Daha sonra un, yumurta, baharatlar, tuz biber salçasını ilave ederek yoğuruyorum.
8. Bu aşamada elinizi ıslatarak daha rahat yoğura bilirsiniz.
9. Çiğ köfte aparatına buzdolabı poşeti seriyorum.
10. Yumurta büyüklüğünde kopararak üzerine yerleştiriyorum.
11. Üzerine bir dolap poşeti daha kapatıyorum.
12. Yapışmadan kolayca şekil verip düzeltebiliyorum.
13. İçine bolca kıymalı harcı ekliyorum. İkiye katlayarak köftemin son şeklini oluşturuyorum.
14. Elimi su ile ıslatıp kenarlarını düzeltiyorum.
15. Bütün köfteler hazır olduğunda bol kızgın yağda çevirerek kızartıyorum. Dilerseniz haşlama yaparak ta hazırlayabilirsiniz. Limon eşliğinde servis edildiğinde çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.