Pratik Karnıyarık

Pratik Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 250-300 gram kıyma
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane ortaboy domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ,karabiber ,pulbiber, toz kırmızı biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 su bardağı sıcak su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Pratik Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra ortadan 2ye kesiyoruz resimde görüldüğü gibi ardından kızartma tenceremize sıvı yağ ekleyip patlıcanları önlü arkalı kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine alıyoruz.
2. Daha sonra ayrı bir tencereye kıymayı ekleyip kendi suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz .
3. Suyunu çekip tamamen pişen kıymalara 2- 3 kaşık kadar sıvı yağ ve doğranmış soğanlarımız ekliyoruz ,biraz kavrulduktan sonra biber ve en son domates ,tuz baharat ve salçayı ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Patlıcanları fırın kabı veya borcama alıp iç kısmını bi çatal yardımı ile iyice düzeltip hazırladığımız kıymalı harcı ekliyoruz ve son olarak 1 yemek kaşığı salça ve 1 bardağa yakın kaynar suyu güzelce karıştırıp tepsimize ilave ediyoruz.
5. Son olarak bi kaç parça domates yarım ay sekilde kesip patlıcanların üzerine diziyoruz ve fırına yaklaşık 20- 25 dakika üzerindeki domatesler pişene kadar pişmeye bırakıyoruz .Arzuya göre maydanoz ole süsleyebilirsiniz.