Pratik Kırmızı Mercimek Köftesi

Pratik Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince bulgur
• 7 su bardağı su (mercimeği pişirmek için)
• 1 çay bardağından biraz fazla ayçiçek yağı
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Taze nane ve dereotu (yoksa kurusuda olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz(az gelirse tadına bakılarak eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• İsteğe göre pul biber
• (bütün baharatlardan 1 tatlı kaşığı koyulur)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon

Pratik Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Türk mutfaklarında en çok sevilen yemek Türk geleneksel yemeklerinin devam ettirilmesidir. Bazı lezzetlerin yılların verdiği tadı değiştirmeye gücü yetmez. Bana göre mercimekli köftede onlardan biridir.

1. Mercimekler iyice yıkanarak tencereye konulur. 7 bardak su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir ve kenara alınır.
2. İçerisine ince bulgur katılarak karıştırılır. Kapağı kapatılıp 15 dk bekletilir.
3. Tavaya sıvı yağ ve ince doğranmış soğanlar koyulur. Hafif pembeleşince salçalar ve baharatlar ilave edilerek biraz daha kavrulur.
4. Beklettiğimiz mercimekli karışımın içine eklenir. Çok sıcak olacağından kaşık yardımıyla karıştırılır.
5.  Yeşillikler incecik doğranarak köftenin içerisine koyulur.
6. Son olarak limon ve nar ekşisi ilavesiyle tabaklara sıkılarak koyulur.
7. Yanında marul, domates, salatalık ve turşu ile servis edilebilir.
   AFİYET OLSUN😊