Pratik Mantı (Buzluk İçin) (Videolu)

Pratik Mantı (Buzluk İçin) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• 2 su bardağı su ( 400 ml. )
• 1 adet yumurta
• Tuz

İç harcı için:

• 200 gram dana kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Pratik Mantı (Buzluk İçin) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım.Bunun için suyu, tuzu, yumurtayı ve unu bir yoğurma kabına alıp bir güzel yoğuralım.
2. Ben thermomix robotumda yoğurttum.
3. Hamur 25-30 dakika dinlendirelim.
4. İç harcı için soğanları ve sarımsağı rendeleyelim veya robotdan geçirelim.
5. Kıymayı ve baharatları da ekleyip yoğuralım.
6. İç harcını sıkma poşetine koyalım ve hamur hazır olana dek buzdolabında muhafaza edelim.
7. Dinlenen hamuru 6 parca bezeye ayıralım ve portakal büyüklüğünde yuvarlayalım ve üzerilerini poşet ile örtüp 15 dakika daha dinlendirelim.
8. Dinlenme molasından sonra ilk bezeyi mantımatik büyüklüğünde oklava ile açalım ve mantımatiğin üzerine serelim.
9. Boşlukların içine sıkma poşetindeki kıyma harcından küçük parçalar halinde dizelim.
10. Tüm boşluklar kıyma ile doldurulduktan sonra ikinci yufkayı aynı büyüklükde açalım ve üzerine dikkatlice serelim.
11. Merdane ile üzerinden geçelim taki mantımatiğin petekleri görünene kadar (
12. böylece küçük mantılar mantımatikden ayrılacaktır ).
13. Bolca unlanmış tepsiye mantımatikden ayırdığımız mantıları dikkatlice dizelim ve ikinci part bitene kadar buzlukta bekletelim.
14. İkinci part bitince donan mantıların üzerine tekrar un serpelim ve yeni mantıları boca edelim üzerine ve tekrar buzluğa gönderelim.
15. Aynı işlemi üçüncü içinde yapalım ve mantıları birkaç saat, hatta bir gece buzlukta bekletelim.
16. Donmuş mantıların fazla unlarını elekten geçirelim ve buzdolabı poşetine pay edelim.
17. Benim mantılarımın toplam ağırlığı 1600 gramı geçti.
18. Dilediğiniz zaman çıkarıp haşlayıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

(