Pratik Mercimek Köftesi

Pratik Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak kırmızı mercimek
• 1, 5 bardak köftelik bulgur
• Yarım demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• 1 limon
• Tuz
• Arzuya göre yarım çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Pratik Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri altından duru su akana kadar yıkıyoruz ve tencereye koyuyoruz.
2. Üzerine mercimekleri iki parmak geçecek şekilde su ekliyoruz.
3. Tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
4. Mercimekler haşlanınca altını kapatıyor ve bulguru ekliyoruz.
5. Güzelce karıştırıp kapağını kapatıyor ve bulgurun şişmesi için bekliyoruz.
6. Bu sırada yarım demet taze soğanı ince ince doğruyoruz.
7. Tavaya sıvı yağ, salça ve soğanları alıp soğanlar biraz ölünceye ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Çok kavurmamaya dikkat edin.
8. Kavrulan soğan ve salçayı mercimeğin içine döküp salça her yere yayılana kadar iyice karıştırıyoruz.
9. Harcın içine ince kıyılmış veya rondodan geçirilmiş maydanozu ekliyoruz.
10. Limonu sıkıp, tuz ekleyip karıştırıyoruz ve harcın içine koyuyoruz. Ekşilik ve tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
11. Nar ekşisini ve yarım çay kaşığı kimyonu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
12. Elimizle şeklini veriyoruz.Turşu ve marulla servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun
    Not: Köfte çok kuru olursa biraz yağ veya limon ekleyebilirsiniz
    Not2: Maydonozları eklemeden önce harcın biraz ılınmasını bekleyin yoksa maydanozlar buharla hafif pişiyor ve lezzeti bozulabiliyor.