Pratik Şakşuka Tarifi

Pratik Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan 🍆🍆
• 4 adet biber 🍃🍃
• Sıvıyağ
• Tuz

Sosu İçin;

• 4 adet sulu domates 🍅🍅🍅🍅
• 2 diş sarımsak 🍃🍃
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 fiske şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke (İsteğe bağlı )

Pratik Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba
Sizlere tam yaza özel nefis bir tarif olan şakşuka’nın pratik halde daha az yağlı olan yapımını vereceğim 😚 😚

1. Biberler iri yemeklik şeklinde doğranır.
2. Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır.
3. Geniş bir tencere ya da tavaya 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir üzerine aynı anda biber ve patlıcanlar atılır biraz tuz serpilir ve orta harlı ateşte kapağı kapatılarak ara ara karıştırarak yumuşayarak kızartılır.
4. İlk etapta yağı tamamen çekip yumuşayıp sonra fazla yağını salıp kızarmaya başlıyor. Kızarma aşamasına gelince kapağını kapatmanıza gerek yok. Duruma göre 1-2 kaşık yağ ilave edebilirsiniz. Normalde bol yağda yapılan şakşukayı bu şekilde daha az yağ ile yapmış oluyoruz.
5. Kızardıktan sonra süzdürerek servis tabağına alınır.
6. Tencerede kalan yağ ile sosu hazır edilir. İnce rendelenip süzgeçten geçirilen domates rendesi tencereye alınır tuz atılır suyunu salıp çekmeye başlayınca rendelenmiş sarımsak bir fiske şeker serpilir. Sosu hazır olunca üzerine gezdirilir.
7. Yağda kızarmış sebzeler sosa atılıp harmanlanır servis tabağına alınır sarımsaklı yoğurt ile yenilir.

Sosuna salça koymuyorum isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kadar sosuna koymak isteyen koyabilir. Sosuna 1 tatlı kaşığı kadar sirke de ilave edebilirsiniz o şekilde de çok lezzetli olacaktır 😚😚
AFİYET OLSUN