Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 adet büyük boy l boy yumurta yumurta küçükse 4 adet

Kreması için;

• 1 pk dr oetker pastacı kreması
• 2 su bardağı süt
• 80 gram margarin

Çikolata sosu için ;

• 1 paket 200 gram sıvı krema
• 100 gram sütlü bitter karışık çikolata
• Veya yarım paket toz çikolata sosu
• 1 su bardağı süt
• 100 gram çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için;100 gram margarini eritip 1 su bardağı su ekleyip kaynatalım.
2. Sonra 1 su bardağı un 1 çay kaşığı şeker yarım çay kaşığı tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
3. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer.
4. Sonra altını kapayıp kenara alalım.
5. Soğuduktan sonra 3 tane l yumurtayı teker teker koyarak çırpalım yani 1 yumurtayı kırıp hamura iyice yedirince ikinciyi tekrar kırıp yedirin ikinciyide yedirince tekrar üçüncüyü kırın detaylı anlatıyorum ki 3 yumurtayı tek seferde kırıp yedirmeyin püf noktası çünkü. (yumurtalar oda sıcaklığında olsun önceden hazırlayın) pürüzsüz bir kıvam olsun.
6. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir yumurtalar küçükse 4 tane kullanın kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı.
7. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir.
8. Ben kilitli buzdolabı poşeti ile sıktım ilk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişirelim.
9. Pastacı kreması için;Hazır paketteki sos gerçekten çok güzel oluyor orijinal profiterol tadında olduğu için bunu kullanıyorum ben hep üstelik pratikte.
10. 2 su bardağı süt ile pişirin piştikten sonra içine 80 gram margarin koyup iyice karıştırın paketin arkasındada yapılışı yazıyor zaten kıvamı katılaşır soğuduktan sonra biraz süt ekleyip mikserden geçirirseniz tam kıvamını bulur.
11. Çikolata sos için;Pratik iki farklı çikolata sos tarifi vereceğim seçim sizin.1. Si 200 ml sıvı kremayı kaynana noktasına gelinceye kadar ısıtın ocağın altını kapatıp 100 gram sütlü veya bitter kare çikolata kırıp sıcağında eritin ve soğuduktan sonra profiterol de kullanın.
12. 2. Çikolata sos ise; Yarım paket çikolata sos ( toz olan).1 su bardağı süt ile pişirin piştikten sonra ocağı kapatın içine 80 gram sütlü kare çikolata kırıp iyice karıştırın soğuduktan sonra profiterolün üzerine ekleyebilirsiniz.