Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram tereyağ
• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 1.5 su bardağından biraz fazla un (kontrollü)
• 4 adet yumurta

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı un (dolu dolu)
• 1 çay bardağı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• Hazır çikolatalı sos
• 2.5 su bardağı süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı için; önce tereyağ ile su tencereye konur ve şeker, tuz ile kontrollü olarak un eklenerek sürekli karıştırılarak (3-4 dk) ocağın altı kapatılır, hamur soğumaya bırakılır.
2. Soğuyan hamurun içine 4 yumurta teker teker eklenip karıştırılır. Hamurun iyice soğuk olmasına dikkat edilir.
3. Muhallebinin yapılışı.
4. Tencereye süt,şeker, un ve yumurta sarısı eklenip karıştırılarak pişirilir.
5. Ocağın aktı kapanınca tereyağ ve vanilya eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
6. 2. 5 su bardağı süt ile çikolatalı sos hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
7. Muhallebi ve sos üzeri kabuk olmaması için aralara karıştırılarak soğutulur.
8. Hazır olan hamurumuz yuvarlanarak tepsiye dizilir. (24 adet )170 derece fırında 25 -30 dk arası pişirilir.
9. Pişen profiteroller ortadan 2 ye kesilir arasına muhallebi ve en son üzerine çikolatalı sos dökülür.
10. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapılır. Afiyet olsun 😋