Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gram terayağ
• 1 tatlı kaşık şeker
• 1 çay kaşık tuz
• 1 su bardağı un
• 3-4 adet yumurta

İç krema için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1.5 çay bardak şeker
• 1 çay bardak un
• Vanilya
• Kremşanti
• Çikolata sos
• 2.5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kaşık un
• 2 – 3 yemek kaşığı kaşık kakao
• 1 çay bardak şeker
• 1 çay bardak sıvı krema
• 1 çay bardağı (60 gram) sütlü çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru pişiriyoruz. Tereyağı eriyince içine suyu ekliyoruz kaynayınca un, tuz, şeker ekleyip iyice karıştırarak pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Ilıyınca teker teker yumurtalar kırıp, iyice çırpıyoruz. Bir tanesini kırıp 2 dk çırpıp diğer yumurtalar da aynı şekilde yapılır.
3. Sıkma torbası yardımıyla tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
4. Kreması ayrı bir kapta pişirilir. Soğuyunca kremşanti tozu eklenip, çırpılır.
5. Çikolata sosu ayrı bir kapta karıştırılarak pişirilir, en son çikolata ve sıvı krema eklenir.
6. En son olarak hamuru kesip arasına beyaz kremayı sürüp, üzerine çikolata sosu dökülür.