Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çimdik tuz

Kreması İçin;

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 küçük çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin;

• Hazır çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için 1 su bardağı su ve margarini kaynatıp, unu ve bir çimdik tuzu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz ki topaklanmasın. 1-2 dakika kavuruyoruz un kokusu kalmasın diye. Ocaktan aldığımız hamuru soğumaya bırakıyoruz.

Hamurumuz soğuduğunda yumurtaları teker teker yediriyoruz ki hamurun kabarması için bu çok önemli. Tepsimizi yağlayıp bir tatlı kaşığı dolusu parçaları tepsimize diziyoruz. Biraz aralıklı yapalım, hamur kabardığı için birbirine yapışmasın. 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (benim fırınımda 20 dakikada pişti) Fırın soğuyuncaya kadar kapağını açmamamız gerekiyor yoksa hamur sönüyor.

Bu arada krema için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerede koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırıyoruz. Kaynadığında ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikser ile çırpıp soğumaya bırakıyoruz.

Hazır çikolata sosu da tarifine göre hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.

Pişen hamurlarımız ve kremamız soğuduğunda hamurların ortasını bıçak yardımıyla kesip ortasına krema sürüyoruz. Hamurlar bitene kadar bu işlemi devam ettiriyoruz.

Profiterollerimiz hazır, çikolata sosunu servis yapacağım zaman döküyoruz üzerine. Afiyet olsun.