Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gr sana yağı veya tereyağ
• 1 çimdik tuz

İç dolgusu için;

• 5 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket köpürtülmüş şanti
• 2 Yemek kaşığı mackarpone veya labne

Üzeri için;

• Çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tenceremize suyumuzu alalım tuzumuzu dökelim.
2. Suyumuz kaynayınca yağımızı dökelim.
3. Yağ eriyince unumuzu da döküp hızlıca karıştıralım. Topaklanma olmasın diye sürekli karıştıralım.
4. Ezerek pürüzsüz unu iyice yedirip 5 dk kadar tencerede kavurur gibi döndürelim sonra ılımaya bırakalım.
5. Ilıyan hamura yumurtaları kıralım. Tek tek kırmanıza gerek yok mikserle çırptığınızda güzelce pürüzsüz bir hamur elde edeceksiniz.
6. Tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan alıp tepsimize dizelim. Şekli önemli değil kendisi şişerek pişeceğinden bunu dert etmeyin :)
7. 180 derece fırına sürelim.
8. Bu sırada iç dolgumuzu yapalım. Krem şanti hariç bütün malzemeleri katıp aynı tavuk göğsü pişirir gibi pişirelim ve hazır olan köpürtülmüş krem şantiyi katalım
9. Mackoponu katalım, mikserle çırpalım ve soğumaya bırakalım.
10. Çikolata sosumuzu pişirelim tarife ve ölçüye göre.
11. Piştikten sonra kabuk bağlamaması için sürekli karıştıralım.
12. Fırından çıkan profiterollerimizin içini kaşık yardımıyla dolduralım.
13. Elinizle bir kısmını açıp bu işlemi yapabilirsiniz. Krema şırınganız varsa onunla da yapabilirsiniz.
14. Bu işlem bitince ılıyan çikolata sosunu da üzerinden gezdirip, istediğiniz gibi ikram edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN