Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Hazır çikolata sosu veya 80 gr bitter çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese merhaba, sizlere profiterolün ve iç kremasının yapılışını anlatacağım.

İlk olarak iç kremasını yapın, çünkü soğuduktan sonra doldurucaz profiterolü, tencereye ilk olarak sütü dökelim. Ardından toz şekeri ekleyelim ve çırpma teli yardımıyla iyice çırpalım köpürtmeden. Ardından 1 adet yumurta sarısını ve nişastasını ekleyelim, iyice çırptıktan sonra kısık ateşte ocağa alalım ve koyu bir kıvam alana kadar pişirelim. Kıvamını aldıktan sonra ocaktan alalım ve vanilyasıyla tereyağını alıp, iyice yedirelim.Ardından soğumaya bırakalım.

Profiterol hazırlanışı :

Tencereye su ile margarini alın, ocakta eritin.Ardından unu ekleyip, hızlı şekilde tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın, karışım kendini toparlayıp, hamur haline gelecektir. Hamur haline gelince ocakta 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın, mümkünse mermer tezgahta oynayarak soğutabilirsiniz, o size kalmış. Soğuduktan sonra yumurtalarını ekleyin ama dikkat etmeniz gerek nokta yumurtaları tek tek kırın ve kırdığınız yumurtayı iyice yedirin ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.Krema sıkma torbasına geniş uçlu bir duy alıp, yaptığınız hamuru içine koyup,yağlı kağıt serili tepsiye 2 cm aralıklarla top top olacak şekilde sıkın ve fırına 180 derecede 30 dakikaya yakın pişirin.

Kremanızı sıkma torbanıza alıp, sağ elinizle tutun sol elinizle profiterolleri tek tek alıp, baş parmağınız yardımıyla alt tabakasını delip, kremasını basabilirsiniz.Bu yapış şekli daha hızlı olacağı için zamanınızdan kazandıracaktır.

Üst sosu için :
Hazır çikolata sosu veya 80 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritip, kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.