Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 150 gram margarin
• 1 su bardağı un tepeleme
• 1 su bardağı su
• 4 yumurta

Muhallebisi için;

• 2 su bardağı sut
• 3 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker

Üstü için;

• 2 paket çikolata
• Yarım çay bardağı süt

Süslemek için;

• Fındık
• Ceviz hindistan cevizi
• Arzuya bağlı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu hazırlayalım. Yağımızı bide suyumuzu derin bir tencereye alalım. Yağımız suyun içinde eridikten sonra unumuzu ekleyelim. Un kokusu çıkana kadar 34 dakika karıştırarak pişirelim. Hamurumuz hazır olduktan sonra 5-10 dakika bekleyelim. Sıcaklığı çıksın. Soğuyan hamura birer birer yumurtaları kıralım. İyice karıştıralım. Cıvık ve pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Hazır olan hamurdan bir tatlı kaşık yardımıyla yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Aralıklar bırakarak önceden ısıttığımız fırına atalım. Pembeleşene kadar pişirelim. Ne kadar iyi pişerse o kadar güzel olur. İçleri güzel kurur. Pişirdiğimiz profiterolları soğuması için bir kenara alalım.

Bu arada muhallebiyi yapalım. Süt, un, yumurtayı bir kaba alıp ocakta koyulaşana kadar pişirelim. Pişen muhallebiyi ilk sıcaklığı çıksın diye bir kenara alalım,

Çikolata sosunu hazırlayalım.
Çikolatayı küçük parçalara bulup bir kaba alalım. Yarım çay bardağı sütümüzü üstüne ekleyip, iyice eriyene kadar karıştırarak pişirelim.

Soğuyan profiteroları bıçak yardımıyla içlerini açalım muhallebiden dolu birer tatlı kaşığı içine koyalım ve bütün profiterollara aynı uygulamayı yapalım. Servis tabağına alıp hazırladığımız çikolata sosunu bir kaşık yardımıyla eşit şekilde üstlerine sürelim. Üstelerine fındık, ceviz, hindistan cevizi serpelim. Afiyet olsun