Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 200 gr margarin
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı su (çok dolu olmasın)
• 3 su bardağı un
• 7 yumurta

Kreması için;

• 1 litre süt
• 2 paket vanilya
• 6 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 poşet krem şanti (1 çay bardağı süt ile çırpılmış)

Üzeri için;

• Çikolata sosu
• Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki benim yaptığım ölçüler nerdeyse 2 ölçeklik yani tahmini 70-75 tane falan çıkıyor 😊

1. Önce hamurundan başlayalım 🙃 Hamuru için; su, tuz ve yağı bir tencereye alıp en küçük ocakta yağ eriyene ve kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynayınca altını kısalım ve unun hepsini döküp homojen olana kadar ocakta karıştırmaya devam edelim.
3. 2 dakika kadar kavurmaya devam edelim, ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
4. Tamamen soğuyunca içine 7 adet yumurtayı teker teker kırarak yedire yedire elimizle yoğuralım.
5. Hamur cıvık oluyor diye sakın dert etmeyin yumurtaları iyice yedirince normal kıvamı alacak 😉
6. Sıkma torbanız var ise ona doldurup ucunu bas parmak kalınlığında keserek sıkabilirsiniz, eğer yoksa hiç dert etmeyin iki kaşık yardımıyla şekillendirip tepsiye dizebilirsiniz şahsen ben kaşık yardımıyla yaptım 😋Yaparken yapışır gibi olsa da dert etmeyin gayet güzel olacaktır 👍🏼
7. 180 derece fanlı önceden iyi ısıtılmış fırında üzerleri hafif renk alana kadar pişirelim. Pişene kadar kapağını açmayalım.
8. Onlar pişerken bizde kremamızı hazırlayalım.
9. Kreması için; Öncelikle krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpalım ve kenara alalım.
10. Süt, un ve şekeri bir tencereye alıp karıştıralım ve pişirmeye başlayalım.
11. Fokurdamaya başlayınca içine vanilyayı katıp tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
12. Soğuduğunda krem şantili karışımı ekleyip ikisini birlikte çırpalım.
13. Üzeri için; ben hazır çikolatalı soslardan kullandım. Tabi siz isterseniz kendinizde yapıp kullanabilirsiniz tercih sizin 😉 Çikolatalı sosu da hazırlayıp soğumaya bırakalım.
14. Geldik hepsini birleştirmeye; Profiterollerimizi bıçak yardımıyla tam ayrılmayacak şekilde keselim. İçine tatlı kaşığı yardımıyla kremamızdan iyice dolduralım. Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Ben çikolata sosunu servis edeceğim zaman üzerine dökmeyi tercih ediyorum ve gene bu konuyu da sizin tercihinize bırakıyorum ☺️
15. Ve son olarak sosun üzerine hoş durduğunu düşündüğüm için hindistan cevizi döküyorum.

Afiyet olsun 🤗