Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağ
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 yumurta

Kreması için

• 4 bardak sut
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için

• Hazır paket çikolata sosu
• Pişirmek için süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Su kaynatılır. İçine tereyağ eklenir karıstırılarak eritilir.
2. Sonra un eklenip karıştırılark pişirilir topak olmasın dikkat edin.
3. Hamur toparlanınca ocaktan alınır. (Yumuşak kaşığa yapışan bir hamur olacak)
4. Soğumaya bırakılır. Sıcaklığı gidince tek tek yumurtalar kırılır. Her yumurtadan sonra iyice mikserle yumurta yedirilir. (güzel kabarması için güzelce çırpılması çok önemli)
5. Sıkma torbası veya kasık yardımıyla yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla konur.
6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. (fırının kapağını açmayın ki sönmesinler. )bu arada kremayı hazırlayın.
7. Bütün malzemeler tencereye alınıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
8. İlk sıcaklığı çıkarılır. Soğuyan profiteroller bıçak yardımıyla ortadan ikiye açılır içlerine muhallebiden konulup kapatılır. Bu işlem bitince hazır çikolata sos arkasındaki tarife göre pişirilip üzerlerine dökülür. Bir iki saat dolapta dinlendirilip servis edilir.