Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 g margarin
• 1 bardak un
• 2 adet kesme şeker
• 4 yumurta
• 1 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi

Muhallebisi için;

• 1 yumurta
• 100 g un
• 150 g şeker
• Yarım litre süt
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı margarin

Çikolata sosu için;

• 200 g şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 50 g kakao
• 2 yumurta sarısı
• Yarım litre süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyu, şekeri, tuzu ve yağı alıp kaynatalım. Su kaynayınca elenmiş unu koyup karıştıralım.
2. Ateşi kısıp 20 dakika pişirelim, pişerken sürekli karıştırmak önemli. Piştikten sonra ateşten alıp soğumaya bırakalım.
3. Hamur ılıyınca limon kabuğu rendesini ve daha sonra vanilyayı ekleyelim.
4. Yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirelim. Tek tek kırmak önemli. Her yumurtadan sonra hamuru çok iyi karıştıralım (hamur makinesinde daha kolay oluyor kullanabilirsiniz)
5. Krema sıkma torbası veya kaşık yardımıyla hamuru fırın tepsisine küçük toplar halinde koyalım.
6. Fırın tepsisini yağlamayı unutmayalım. Önceden 220°C’lik fırında 45 dakika pişirelim.
7. İç kreması için tencereye 1 yumurtayı, unu ve şekeri koyalım.
8. Sütü ilave ederek telle karıştıralım. Fazla kaynatmadan ateşten alıp vanilya, limon kabuğu rendesi ve yağını ekleyelim.
9. Çikolata sosunu hazırlamak için bir tencereye şeker, un, 2 yumurta sarısı ve Yarım litre süt koyup karıştıralım.
10. Kakaoyu ilave edip tekrar karıştıralım. Ateşe koyup koyulaşıncaya kadar pişirelim.
11. Hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz. Fırından çıkarmış olduğunuz profiterol toplarını bıçakla kesip içlerine beyaz krema koyalım.
12. Topları tabağa dizip, Üzerine çikolata sosunu dökerek servis edelim. Afiyet olsun🌸