Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 125 gram tereyağı yada margarin (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 fiske tuz

Kreması için;

• 5 su bardağı süt
• 80 gr tereyağı yada margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• 2. 5 yada 3 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket vanilin

Sosu için;

• 4 su bardağı süt
• 3 paket bitter yada sütlü çikolata
• 1 su bardağı şeker
• ½ su bardağı un
• ½ su bardağı kakao

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye su ve tereyağı alıp yağı eritin. Ardından tuz ve elekten geçirilmiş un ilave ederek karıştırın.
2. Hamur kıvam almaya başlayınca yumurtaları teker teker ekleyin ve hamuru iyice durmadan karıştırın.
3. Hamur ocaktan alıp ve ilk sıcağının çıkması için bekleyin. Ardından karışımı hamur sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın.
4. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 yada 25 dakika kadar pişirin. Hamuru fırından alıp soğumasını bekleyin.
5. Kreması için:1 su bardağı süte yumurta ve elekten geçirilmiş unu ekliyoruz ve pürüz kalmayacak şekilde çırpıyoruz.
6. Ardından 4 su bardağı sütü ve şekeri tencerede ısıtın. Bu karışımdan bir çay bardağı diğer karışıma ekleyin ve karışımın kıvamını açın.
7. Kıvamını açtığınız karışımı şekerli süt olan tencereye alın. Krema kıvam aldıktan sonra vanilya ve yağı ekleyip güzelce karıştırın.
8. Kıvam almış kremayı oda sıcaklığında beklemeye alalım.
9. Sos hazırlanışı için:Sütten 1 su bardağı süt ayırın ve içerisine un, kakao ekleyin. Karışım pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
10. 3 su bardağı sütü ve şekeri ocağa alın. Sütten 1 çay bardağı alın ve diğer karışımı açmak için kullanın.
11. Kıvamı açılan karışımı süt ve şekerin olduğu tencereye alın, kaynayana kadar karıştırın.
12. Pürüzsüz kıvam alan sosa en son çikolataları ekleyin ve akışkan kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
13. Pişirdiğimiz hamurumuzun içine kremayı ekleyip üzerine sosumuzu dökebiliriz.