Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Profiterol hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• ½ paket margarin (125 gr)
• 3 adet büyük boy yumurta

Krema dolgu için:

• 500 ml süt
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• Yarım paket krem şanti

Çikolata sos için:

• 200 gram krema
• 200 gram çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu ve margarini tencereye alıp margarin eriyene kadar karıştırın.
2. Unu eleyerek ekleyin ve 3-4 dakika boyunca kısık ateşte un kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Hamuru bir kaba aktararak oda sıcaklığına gelene kadar karıştırın.
4. Yumurtaların her birini tek tek ekleyeceğiz, hamura yedirdikten sonra işlemi tekrarlayın.
5. Hamurumuz hazır sıkma torbasına alıp 15 dakika kadar dinlendirin.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit aralıklarla sıkın şekil ve boyut size kalmış.
7. Sıkma torbanız yok ise bu işlemi kaşık ile yapabilirsiniz. 8)önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin pişerken kapağını sakın açmayın.
8. Fırından çıkarttıktan sonra oda ısısına geldikten sonra dolgu için kesikler açın.
9. Vanilin ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye alın bir çırpma teli ile koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
10. Vanilin ekleyip iki dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
11. Oda sıcaklığına geldikten sonra krem şantiyi ekleyip mikser ile güzel bir kıvam alana kadar karıştırın çok koyu gelirse bir miktar süt ekleyip tekrardan çırpabilirsiniz.
12. Skma torbasına aktardığımız dolgumuzu profiterollerin içine dilediğiniz kadar sıkın.
13. Kremayı tencereye alıp kaynamaya yakın altını kapatın.
14. Dilediğiniz çikolatayı kırıp içine aktarın ve karıştırın hazır.
15. Soğuduktan sonra tatlımızın üzerine dökebilirsiniz.
16. Afiyet olsun.