Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı şu
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 4 adet yumurta

Kreması için;

• 3 yumurta sarısı
• 1 buçuk çay bardağı şeker
• 1 fiske tuz
• 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu için;

• 1 kutu krema 200 ml
• 1 çay bardağı süt
• 125 gram bitter çikolata
• 125 gram sütlü çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı suyu kaynatalım.
2. Sonra 100 gram tereyağını içine koyalım erisin.
3. Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
4. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer.
5. Sonra altını kapatıp kenara alalım.
6. Soğuduktan sonra 4 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım.
7. Pürüzsüz bir kıvam olsun.
8. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir.
9. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı.
10. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir.
11. Dilediğiniz şekilde tepsiye sıkın.
12. İlk olarak 200 derecelik fırında 15- 20 dakika, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dakika daha pişecek.
13. Fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsın ki yumuşamasın. (15-20 dakika fırının içinde bekletebilirsiniz)ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.
14. Krema için ;  3 yumurta sarısı, 1. 5 çay bardağı şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
15. Altını kapatıp 1 paket vanilya ekliyoruz.
16. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım.
17. Çikolata sosu için ; 1 kutu süt kremasıyla 1 çay bardağı sütü ısıtın içine 225-250 gram bitter-sütlü karışık çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
18. Buzdolabında en az 3-4 saat soğutuyoruz.