Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Profiterol hamuru için;

• 125gr margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

İç kreması için;

• 2,5 su bardağı sut
• 3 silme yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Ustu için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket hazır çikolata sosu
• Süslemek için antep fıstığı tozu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurunu yapmaya başlayalım. Bunun için bir tencerenin içine yarım paket margarini biraz erdikten sonra da 1 su bardağı suyu koyuyoruz. Margarin tamamen erdikten sonra 1 şu bardağı unu da ekleyip hızlı hızlı karıştırıyoruz. Hamuru yaklaşık 5dk. Pişiriyoruz.
2. Daha sonra pişen hamuru daha hızlı soğuması için bir cam kaseye alıyoruz.
3. Hamurumuzu içine yumurtaları koymadan önce biraz soğuması için kenarda beklemeye alıyoruz. Bu esnada biz iç kremasını yapmaya başlayalım.
4. Bir tencereye vanilya hariç tüm malzemeyi katip homojen bir karışım olana kadar çırpıcıyla çırpalım.
5. Sonra ocağa alalım devamlı karıştırarak pişirelim. Dibi tutmasın diye sürekli karıştırmak gerek kaynayıp yoğunlaştıktan sonra 5dk daha pişirip bir kenara kaldıralım biraz soğuduktan sonra vanilyalı katip iyice karıştıralım soğuma esnasında ara ara karıştıralım ki üzeri kabuk bağlamasın.
6. Tekrar hamurumuza dönüyoruz. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker kırıp iyice yediriyoruz eğer yumurtalarınız küçükse 4 tane kullanabilirsiniz.
7. Yumurtaları iyice yedirdiğimiz hamuru yağlı kağıt sevdiğimiz fırın tepsisine ir kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koyuyoruz, elimizi hafif ıslatıp düzeltebiliriz.
8. Bütün hamur bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst pembeleşinceye kendi boyutunun iki katı oluncaya kadar yaklaşık 35 dk pişiriyoruz.
9. Profiterollerimiz fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıkınca içlerini bir çay kaşığı ya da büyüklüğüne göre tatlı kasığıyla dolduruyoruz. Son olarak üzerine çikolata sosumuzu döküp antep fıstığıyla süsleyebiliriz.