Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gram tuzsuz tereyağ
• 400 ml. su
• 2 klasik su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 silme yemek kaşığı tozşeker
• 8 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Dolgusu için;

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1,5 klasik su bardağı tozşeker
• 2 poşet sade kremşanti
• 2 paket dost süt kreması
• 1 portakal kabuğu rendesi (sarı kısım)

Üzerine;

• Hazır çikolata sosu
• Veya
• Pişirilebilir çikolata
• Tarifine göre süt
• Tercih sizin

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. 🔸hamuru hazırlamak için: su ve tereyağını ocağa alalım.
2. Tereyağ eriyince unu ekleyelim.
3. Tuz ve şekeri de ekleyip 2-3 dk. Ocakta karıştırıp soğumaya bırakalım.
4. İyice soğuyunca çırpma kabına alıp 1 yumurta ekleyip çırpalım.
5. Yumurtalar bitene kadar işleme bu şekilde devam edelim.
6. Yumurtalar bitince hamuru ister sıvı yağ batırılmış kaşıkla alarak tepsiye dizin, ister krema torbası ile tepsiye sıkın.
7. ❗tepsiye yağlı kağıt sermeyi unutmayalım.
8. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkarıp soğutalım.
10. 🔸dolgu kremasını hazırlamak için: kremşanti ve portakal kabuğu rendesi hariç diğer malzemeleri tencereye ekleyip topak olmaması için karıştırarak pişirelim.
11. Baloncuk atmaya başlayınca kapatıp soğumaya bırakalım.
12. İyice soğuyunca portakal kabuğu rendesi süt kreması ve kremşanti ekleyip.
13. Bir kapta çırpalım. Buzdolabta bekleyelim.
14. 🔸profiterolleri doldurmak için: dilerseniz bıçakla yandan kesip krema doldurun.
15. İster pişen topların tabanından dolgu duyu takılmış krema torbası ile sıkabilirsiniz.
16. Doldurulan profiterolleri servis tabağına dizip üzerine çikolata sosu gezdirip servis yapabilirsiniz.

🍩afiyet olsun🍩.