Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir.
2. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
3. Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
4. Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
5. Daha sonra bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır.
6. Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır. Kreması hazırdır. (hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur).
7. Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya alınarak kaynatılır.
8. Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır.
9. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
10. Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
11. Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur 180 derecede 30- 35 dakika pişene kadar pişirelim.
12. Pişen profiterolleri yaptığımız kremayla doldurup üzerine eritilmiş çikolatamızla süsleyelim afiyet olsun.