Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur:

• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Un
• 125 gr Margarin
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 4 Yumurta

Krema:

• 1/2 (yarım) litre süt
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 paket Vanilya
• 2 çay kaşığı Un
• 2 çay kaşığı Nişasta
• Yarım paket çırpılmış krem şanti

Sos:

• 1 paket Krema
• 150-200 gr Sütlü/Bitter Çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Hamur:
Su, şeker ve yağ tencereye alınır ve yağ eriyene kadar beklenir. Yağ eridikten sonra un eklenir ve biraz kavrulur. Kavrulan hamurumuz daha sonra soğumaya bırakılır.
Tamamen soğuduktan sonra yumurtalar birer-birer eklenerek çırpılır. Kıvam alan hamur kaşık yardımıyla tepsiye ceviz büyüklüğünde yerleştirilir ve 180 derecelik fırında üstleri renk alana kadar pişirilir. İlk soğutma fırının içinde kapağı kapalı olarak yapılır.

Krema:
Derin bir kapta krem şanti hariç tüm malzemeler mikser ile çırpılarak tencereye alınır ve kısık-orta ateşte kıvam alana kadar karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra çırpılmış krem şanti ile karıştırılır.

Sos:
1 pk Krema tavada ısıtılır ve içerisine çikolata eklenip eritilir.