Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta (Küçükse 4)

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Sosu için;

• 80 gram benmari usulü eritilmiş çikolata (Yumuşak bi lezzeti olsun isterseniz 3 yemek kaşığı kadar süt ekleyin)

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım.
2. Su ve tereyağı uygun bir tencerede kaynatalım.
3. Kaynadıktan sonra unu ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişirelim topak kalmasın.
4. Hamuru 15 dakika kadar soğutalım.
5. Ardından yumurtaları ekleyelim ancak hamurun daha güzel kabarması için yumurtaları teker teker ekleyelim.
6. Yumurtayı ekleyip iyice yedirelim.
7. Ardından 2. Ve 3. Yumurtaları da ekleyip yumuşak yapış yapış bir hamur elde edelim.Hamura şekil verip pişirelim.
8. İki adet tatlı kaşı yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar koyarak arada 2-3 santim boşluk olacak şekilde fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar kontrollü pişirelim.
10. Hamurlar pişerken kremayı hazırlayalım.
11. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.
12. Piştikten sonra içine vanilyayı da ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım (muhallebi kıvamından hafif koyu olsun ki profiterollerin içinden akmasın)
13. Kremayı pişen profiterollerin içine dolduralım varsa kremayı sıkma torbasına doldurup profiterollerin içine sıkabiliriz yoksa hamurları ikiye kesip kaşık yardımıyla da doldurabilirsiniz eşit şekilde dolduralım.
14. Benmari usulü çikolatamızı eritelim.
15. Kaynayan tenceredeki suyun üzerinde bir cam tabağa damla çikolataları koyalım içine yavaş yavaş 3 yemek kaşığı sütü ekleyip sürekli karıştırarak eritelim.
16. Ardından profiterolleri tek tek üst yüzlerini çikolatanın içine batırıp çıkardıktan sonra servis tabağına dizelim.
17. 1 saat kadar dinlendirelim üzerindeki çikolatalar donsun tatlımız tezzetini alsın daha sonra servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun:).