Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr tereyağı
• 3-4 adet yumurta

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 bardak un
• 1 bardak şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 paket çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye suyu ve tereyağını alın. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca unu katıp hızlı bir şekilde iyicene yedirerek karıştırın. Kısık derecede hamur tencerenin dibine hafiften yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun. Ocağın üzerinden alın, soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırın. Önce bir tanesini yedirin, sonra ikincisini kırın bu çok önemlidir. Yumuşak ve yapışkan hamur elde edince kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünce hamurları yerleştirin. Aralıklı yerleştirmeyi unutmayın. Fırında bayağı şişecektir.
Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın. 200 derecede 20-25 dk pişirin. (pişme sırasında fırının ağzını kesinlikle açmayın sönerler).

Kreması için tüm malzemeleri tencereye alıp soğuk sütü, un ve şeker ile kaynayana kadar karıştırın. Göz göz olunca ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Profiteroller ve krema soğuyunca profiterolleri krema ile doldurun. Bunu kaşık yardımıyla veya profiterolleri ikiye keserek yapabilirsiniz. Üzerine yapmış olduğunuz çikolata sosunu gezdirin. İster hemen ister bir kaç saat buz dolabında bekleterek servis edin. 1 gün önceden de yapılabilir o zaman çikolata sosunu servisten önce dökmenizi öneririm. Afiyet olsun:)