Profiterol (Efsane)

Profiterol (Efsane) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağ
• 3 tane yumurta
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Dolgu kreması için

• 4 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un ( Silme )
• 2 yemek kaşığı nişasta ( Silme )
• 1 yumurta sarısı
• Vanilya
• 1 tane krem şanti ( Toz olarak )

En üstü için

• Hazır çikolata sos
• 80 gram sütlü çikolata
• Antep fıstığı

Profiterol (Efsane) Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe kremayla başlarsak rahatça soğutmuş oluruz bunu için derin bir tencereye vanilya ve krem şanti dışındaki malzemeleri ekleyelim.
2. Kaynayana dek orta ateşte karıştırarak pişirelim.
3. İçine vanilyasını ekleyip 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
4. 15 dk ılındıktan sonra içine toz kremşantiyi ekleyip mikserle çırpalım streç film ile kaplayıp soğumasını sağlayalım. 😋.
5. Şimdi profiterol topları için ilk olarak su ve tereyağını tencereye alalım kaynatalım.
6. Eridikten sonra tuz ve şekerini ekleyip eritelim ve unu ekleyelim karıştıralım iyice tahta kaşıkla ve hamur toparlanacak 1-2 dk içinde ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
7. Soğuduktan sonra içine 1 tane yumurta kıralım ve tahta kaşıkla iyice hamura yedirene kadar karıştıralım bu işlemi diğer yumurtalara da yapalım.
8. Sırasıyla tek tek yapmamız lazım unutmayalım.
9. Sonrasında hamuru krema torbamıza alalım ya da iki tatlı kaşığı yardımıyla tepsiye aralıklı bir şekilde sıkalım.
10. Önceden ısınmış 180° fırında kızarana dek pişirelim kapağını açmamaya özen gösterelim.
11. Pişen profiterol toplarını soğuduktan sonra 2 ye bölerek dolgu kremasını katalım kapatalım servis tabağına alalım.
12. Ve son olarak çikolata sosunu üstündeki ölçüye göre ayarlayıp pişirelim ve ocaktan almaya yakın çikolatasını ekleyip içinde erimesini sağlayalım ve yarım saat kadar arada karıştırıp ( kabuk tutmaması için ) soğutalım.
13. Profiterollerimizin üstünden çikolata sosunu gezdirelim.
14. Şöyle 2-3 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun inşallah çok seveceksiniz bence denemelisiniz 🌸.

Not; yaklaşık 60-65 adet profiterol topu çıktı.

Tarifimi detaylı olarak görmek isterseniz buradaki profildeki instagram linkimden bakabilirsiniz ☺️ Profiterol tarifi defterimde olup sayfamda olmayan tariflerdendi hemen eklemek istedim ☺️.