Profiterol (Gerçek Çikolata Soslu Ganajlı)

Profiterol (Gerçek Çikolata Soslu Ganajlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Profiterol hamuru;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta

İç kreması;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım paket (40 gr) sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet krem şanti

Çikolata sosu(ganaj);

• 1 paket(80 gram )bitter çikolata
• Yarım paket(40 gr)sütlü çikolata
• 1 paket krema

Profiterol (Gerçek Çikolata Soslu Ganajlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için;Tencereye suyu ve tereyağını koyup kaynatıyoruz.
2. Unu ekleyip 2-3 dakika karıştırıyoruz, 10-15 dk soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip tamamen yedirene kadar mikserle karıştırıyoruz, 10 dk dinlendiriyoruz.
4. Bir sıkma torbası veya poşete koyup yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkıyoruz arada 2-3 cm boşluk olsun. 180 derecede 40 dk pişiriyoruz.
5. Krema için;Şeker, süt ve nişastayı bir tencereye koyup pişiriyoruz, sıcakken içine vanilin, tereyağı ve beyaz çikolatayı ekliyoruz eridikten sonra krem şantiyi de ekleyip çırpıp soğuması ve katılaşması için dolaba kaldırıyoruz.
6. Çikolata sosu(ganaj) için;Kremayı bir tencerede ısıtıp içine çikolataları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
7. Sos durdukça koyulaşıyor bu yüzden bir gün sonraya kalacaksa kıvamı sıvılaştırmak için içine süt ekleyebilirsiniz.