Profiterol Kulesi

Profiterol Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

Profiterol için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 100 gr tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 4 tane orta boy yumurta

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• 3 paket sütlü çikolata birazda bitter çikolata (yetmezse eklenebilir ya da çikolata sos ganajda yapılabilir)
• 1 paket pandispanya

Profiterol Kulesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu ısıtıp kaynayınca içerisine yağı koyup eritiyoruz. Sonra un şeker tuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Hamur kıvamına gelince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra 4 yumurtayı teker teker kırıp çırpıyoruz.
3. Tam bir krema kıvamına geliyor. Sıkma torbasına koyup misket kadar sıkıyoruz. Önce 200 derece fırında 15 dakika sonra 150 derece fırında 20 dakika kızarıncaya pişiriyoruz.
4. Krema için malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz. Soğuyunca içine krem şantiyi koyup çırpıyoruz. Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Pandispanyayı ikiye ayırıp su bardağıyla kesip 14 tane yuvarlak elde ediyoruz.
6. Üzerine biraz krema sıkıp 3 tane profiterol koyuyoruz. Krema sıkıp tekrar profiterol koyuyoruz ne kadar yüksek isterseniz.
7. En son üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatadan gezdiriyoruz. Bir gece dolapta bekletip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.