Profiterol Kulesi

Profiterol Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 125 gram (Yarım paket) tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta (Yumurtalar küçükse 4)
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için:

• 2 buçuk su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Sos:

• 1 paket çikolatalı sos (üzerindeki tarife göre hazırlanacak, piştikten sonra 1 paket sütlü çikolata + yarım kutu yani 100 ml krema eklenecek)

Profiterol Kulesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kreması hazırlanır ki iyice donsun. Vanilya hariç tüm malzeme ocakta devamlı karıştırarak pişirilir.
2. Kaynayıp koyulaşınca altı kapatılır. Vanilya eklenir.
3. Ara ara karıştırarak kabul tutmaması sağlanarak soğutulur.
4. Sonra üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım.
5. Hamur için margarin, su ve tereyağı bi tencerede eritilir. İçine un eklenir. 2-3 dakika kavrulur.
6. Hamur 10-15 dk soğuduktan sonra içine 3 yumurta teker teker eklenerek çırpılır. Yağlı kağıt serili tepsiye istenilen büyüklükte profiterol sıkılır.
7. Önceden ısıtılmış 175 derede fırında 40-45 dk kızarana kadar pişirilir.
8. Soğuyan profiteroller ikiye kesilir arasına krema sürülür.
9. Servis tabağına alınır. İster küçük kaselere isterseniz bir büyük tabağa koyabilirsiniz.
10. Üzerine çikolata sos eklenir.Not: çikolata sos soğuduktan sonra dökün. Sıcak dökerseniz ekler hamuru yumuşar. Ben biraz sıcakken döktüm.