Profiterol (Şipşak Kremalı)

Profiterol (Şipşak Kremalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 3 adet yumurta

Kreması için:

• 1 paket vanilyalı creme ole
• 2,5 su bardağı süt
• Yarım paket labne veya pınar beyaz

Üzeri için

• 2 paket sütlü çikolata
• 1 paket krema

Süslemek için:

• fıstık tozu

Profiterol (Şipşak Kremalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak çikolata sosunu hazırlayalım ki diğerleri hazır olana kadar sosumuz soğusun. Bunun için kremamızı ısıtıp iki tablet çikolatamızı içerisinde güzelce eritiyoruz. Ve kenarda soğumaya bırakıyoruz.
2. Gelelim hamurumuza. Ufak bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.
3. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın.
4. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
5. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
6. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.
7. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru biraz soğumaya bırakalım.
8. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün.
9. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Gelelim kremamıza. Dr. Oetkerin hazır vanilyalı toz karışımını sütümüzle çırpıp üzerine labne peynirimizi ekleyip yeniden çırpıyoruz. İnanın kremanız enfes lezzette olacak. Kıvamı son derece güzel ve tam profiterolümüze layık.
12. Soğumuş profiterol toplarımızı dolduralım. Elinize aldığınızda topların kolayca ayrıldığını göreceksiniz. Ben elimle ortasından ayırıp tatlı kaşığı ile tek tek kremayla doldurdum toplarımı. Siz de öyle yapabilirsiniz. Krema torbasına alıp sivri ucuyla içine sıkanlar da var. Benim yöntemim daha kolay ve pratik ☺️.
13. Son olarak üzerine soğumuş çikolata sosumuzu gezdirip yemyeşil fıstık tozumuzu serpiştirip servis yapıyoruz.
14. Afiyet olsun 🌸.