Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Profiterol hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1 adet vanilya çubuğu
• 2 adet yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için:

• 220 gram bitter çikolata
• 200 gram krema

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, tereyağ ve tuzu bir tencereye koyup eritin.
2. Üzerine unu ekleyip karıştırın suyunu çekince ocaktan alıp üzerine yumurtayı kırıp yoğurun.
3. Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına aldıktan sonra tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.
4. Şekil verdiğiniz hamurlar ceviz büyüklüğünü geçmemelidir.
5. 180 derece fırında 30 dk pişirin.
6. Kreması için sütü tencereye koyun.
7. Üzerine vanilya ekleyin.
8. Başka bir kapta şeker ve yumurtayı karıştırın.
9. Süt tenceresine yavaş yavaş boşaltın.
10. Üzerine un, nişasta ,ekleyip karıştırın.
11. Muhallebi kıvamı alınca kapatın.
12. Üzerine biraz daha tereyağ ekleyip karıştırın.
13. Fırından çıkardığınız içi boş durumda olan su hamurlarını, keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
14. Hamurların içine kremayı doldurun. Ve servis tabağına koyun.
15. Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın.
16. Soğuduktan sonra profiterol un üzerine gezdirip servis edebilirsiniz. Kolay gelsin.