Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 3 adet büyük boy yumurta

Kreması için:

• 500 ml süt
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket şekerli vanilin

Çikolata Sosu İçin:

• 220 gram bitter çikolata
• 200 gram krema

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremasını hazırlayın. Tencereye süt, toz şeker, un ve yumurtayı ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
2. Şekerli vanilini ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
3. Soğuduktan sonra sıkma poşetine doldurun ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Profiterolün hamurunu hazırlamak için su ve margarini bir tencereye alın ve kaynatın.
5. Ardından unu ekleyin ve 3 dakika boyunca karıştırın. Hamuru ocaktan alın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Yumurtaları hamura birer birer ekleyerek yedirin.
7. Hamur ve yumurtalar tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.
8. Hamuru birer tatlı kaşığı alarak pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde dökün. (Bu işlemi sıkma poşeti ile de yapabilirsiniz. ) (Ben 40 adet profiterol hamuru elde ettim).
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. (Pişene kadar fırını açmayın.)
10. Pişen profiterol hamurlarının soğumasını bekleyin.
11. Sonra alt kısımlarında bıçak yardımıyla delik açın ve içine hazırladığınız kremayı sıkın.
12. Son olarak çikolata sosunu yapmak için bitter çikolatayı bir tencerede krema ile karıştırarak eritin ve ocaktan alıp ılıması için bekletin.
13. Profiterollerinizin üstüne çikolata sosunu gezdirip servis edin. Afiyet olsun!