Profiterol Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 125 gram margarin ( yarım paket )
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta
Kreması için;
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- Vanilya
Çikolata sosu için;
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı şeker
Hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
Profiterol Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
- Tencereye suyu ve margarini koyarak kısık ateşte margarinin erimesini sağlıyoruz.
- Eridikten sonra unu yavaş yavaş koyup karıştırmaya devam ediyoruz.
- Yalnız burada kollarınız ağrıyana kadar devamlı karıştırmalısınız yoksa hamur kabarmaz önemli olan iyice karıştırarak pişirmek. Bu şekilde bir 10 dakika kadar karıştırıyoruz.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Diğer tarafta krema için malzemeleri tencereye koyup pişiriyoruz.
- Onu da soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurumuz ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker iyice yediriyoruz.
- Yumurtaları iyice yedirdikten sonra diğerini kırmalısınız ki yumurtaları iyice çeksin. Bu nokta da önemli iyice karıştırarak yumurtaları yedirin.
- Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi ya da hafif yağlı tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla hamurları diziyoruz ve fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Çıktıktan sonra arasını kesip kremalarımızı kaşık yardımıyla arasına sürüyoruz.
- Hazırladığımız çikolata sosunu da servisten önce üzerine döküp misafirlerimizi ağırlıyoruz.(Çikolata sosunu evde yapacaksanız yine kremada olduğu gibi malzemeleri tencereye koyup pişirebilirsiniz)