Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri
- 150 gram tereyağ veya margarin
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 4 tane orta boy yumurta
Kreması için;
- 2,5 su bardağı süt
- 2 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 tane yumurta sarısı
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yatlı kaşığı tereyağ
Üzeri için;
- 1 paket hazır çikolata sosu
- 2,5 su bardağı süt
- Şamfıstığı tozu
Profiterol Tarifi'nin Yapılışı
- Tencereye suyu ve yağı koyuyoruz.
- Yağ eriyip su kaynayınca unu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.Pişiriyoruz.
- Ocaktan alıp ılımasını bekliyoruz.
- O sırada kremamızı yapıyoruz.
- Tereyağ ve vanilya hariç kremamızın bütün malzemelerini tencereye alıyoruz.
- Karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
- Ocak’tan alınca tereyağ ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Üzerini kabuklanmaması için sera ile kapatıyoruz.
- Ilımış olan hamurumuza yumurtaları teker teker ilave ederek mikserle çırpıyoruz.
- Hamur torbasına hamurumuzu dolduruyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye top şeklinde sıkıyoruz.
- Hamurlarımızın üzerini parmağımızı ıslatarak çok bastırmadan düzeltiyoruz.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
- Hafif pembeleşsen profitrollerimizi fırında fırını kapatarak 10 bekletiyoruz.
- Fırının kapağını hiç açmıyoruz.Bu şekilde 10 dk durduktan sonra fırından çıkarıyoruz.
- Soğuyunca ortadan kesiyoruz. Kremamızla dolduruyoruz.
- Çikolata sosunu sütle pişirip üzerine döküyoruz.
- Şamfıstığı tozuyla süslüyoruz.
- Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. İsterseniz buzdolabına koymadanda servis yapabilirsiniz.