Pudingli Ganajlı Pasta

Pudingli Ganajlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket 50 gram kakao ( miktarı azaltabilirsiniz arzunuza göre)
• 2 çay bardağı un( bol miktarda kakao kullandığım için bu un miktarı bana yeterli geldi.)
• Not: çay bardağı ölçüm küçük bardak değil büyük çay bardaklarından)

Arası için;

• 1 paket hindistancevizli puding 750 ml yani 3.5 su bardağı süt alanlardan. ( siz başka bir çeşit te seçebilirsiniz.çilekli de çok yakışıyor.)
• 1 tepeli yemek kaşığı nişasta
• 3.5 su bardağı süt (pudingi pişirmek için)
• 1 paket sade krem şanti

Ganaj;

• 200 ml kutu krema
• 60 gram bitter ve 60 gram sütlü çikolata (1 er paket yani.)
• Seçtiğiniz süsleme malzemeleri (fındık, fıstık, ceviz, vb.)

Pudingli Ganajlı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pişen pudingin iyice soğuması gerektiği için ilk önce pudingi, 1 tepeli yemek kaşığı nişasta ve 3. 5 su bardağı süt ile pişiriyoruz. İyice soğuduktan sonra( en son 20 dakika kadar buzdolabında da beklettim ben iyice buz gibi oldu yani)
2. İçine toz krem şanti eklenir ve köpük köpük pürüzsüz bir krema haline gelene kadar çırpılır.
3. Ara kreması yukarıdaki şekilde hazırlanırken kekimizi hazırlamaya başlayabiliriz.
4. Yumurta ve şeker mikserle güzelce çırpılır.
5. Ardından sıvı yağ, süt, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenip düşük ayarda bu malzemeler karışana kadar çırpmaya devam edilir.
6. Son olarak un da eklenir ve yine düşük ayarda unun da karışması sağlanır. Yanları yağlanmış ve tabanına da yağlı kağıt sıkıştırılmış kelepçeli kalıba (3lü kalıpların orta boyunu kullandım bu tarifte) kek harcımız dökülür, 175 dereceye ayarlanmış fırında kontrollü olarak pişirilir.
7. Ganaj için krema bir kaba boşaltılıp ocağa alınır. Isınınca altı kapatılıp(fokur fokur kaynamayacak dikkat edelim sadece ısınacak üzeri iğne iğne olmaya başladı mı kapatacağız. )
8. İçerisine kırdığımız çikolata parçaları atılır, karıştıra karıştıra erimeleri sağlanır. Hazır olan ganajın kendine gelmesi için 5 dakika bekleyip kullanabilirsiniz.
9. Kekimiz fırından çıkıp soğuduktan sonra kalıbı açıp altındaki yağlı kağıt çıkarılıp servis yapacağımız tabağa konur.
10. Krema ve ganajı daha muntazam yayabilmek için kelepçe kalıbın çemberi yeniden kekimizin etrafında sabitlenir.
11. Üzerine pudingli krem şantili ara kremamız yayılır.
12. Ardından da hazırladığımız ganaj bu krema nın üzerine dökülür.
13. Buzdolabına kaldırılıp birkaç saat dinlendirilen, ganajı kendine gelen pastamızın çevresindeki çember kalıp dikkatlice çıkarılır,.
14. Üzeri dilediğimiz şekilde süslenir ve servis edilir. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.