Puf Böreği

Puf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Az sıvı yağ
• Aldığı kadar su

İçi için:

• Ekşimik, peynir veya patates harcı

Patates harcı için:

• Haşlanmış patates 1 tane büyük
• Tavada 1 soğanı kavurup salça eklenip tuz ve karabiber koyunur karıştırılır.

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Puf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaba unu koy tuz ve yavaş yavaş su koy hamur çok katı olmucak ele yapışan hamur olacak şekilde olacak güzelce yoğurun.
2. Hamur dinlenmicek.
3. Küçük bezeler yapılacak resimdeki gibi.
4. Nescafe fincanın tabağı büyüklüğünde 3 tane açıyoruz 2 tanesini sıvı yağ ile sürüp üstüne koyalım üçüncüyü de üstüne koyup en üste yağ sürülmeyecek 3 adet olduğuna göre oklava ile büyük açıyoruz açarken yumuşacık oluyor kolay açılıyor yapışmaması için dikkat edin un serpiştirin fazla unlu olmasın.
5. Kenarlardan azcık iç harcı koyup yufkayı ucundan katlayıp tabakla keselim tekrar sırasıyla aynı şekilde yapıp koyup keselim. Unlanmış gazete üzerinde dizelim. diğer bezeleri de aynı şekilde yapıyoruz.
6. Sonra da bol yağda kızartıyoruz.
   Ben ekşimikli ve patatesli yaptım.
   not: çabuk kızarıyor hafif pembe olunca pişmiş demek oluyor ve iç harcını 2 çay kaşığı kadar koyun fazla koyunca yağ da kızartrken sıçrıyor.
   ve çok lezzetli bi börek oluyor 😊 şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😊