Puf Böreği

Puf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Maydanoz, dereotu
• 2 su bardağı ayçiçek yağı (Kızartmak İçin)

Puf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Un elenir, ortasına yoğurt, yumurta, tuz ve yarım su bardağı kadar su konup yoğurulur. Özdeştirilip 15 parçaya bölünür. Yaş bez altında dinlendirilir. Her parça 10 cm açılıp üstleri margarinle yağlanır. (Az erimiş yağ karıştırılarak krem gibi beyazlatılacaktır) Ben eritmedim yumuşak margarini üstlerine sürdüm. 5 hamur araları yağlanarak üst üste konur ve üç grup yapılır. En üstleri yağlanmaz. Her parça 2 mm inceliğinde açılır. Peynir, maydanoz veya dereotu karışımı küme küme konur ve üzeri hamurla kapatılır. Kapakla kesilir. Kızgın yağda hafif hafif sallayarak pişirilir. Yağlı kağıt üzerine çıkarılır. (Fazla yağı alması için) Şimdiden Afiyet Olsun :)