Püf Noktalarıyla Pandispanya

Püf Noktalarıyla Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet yumurta L
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı buğday veya mısır nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

Püf Noktalarıyla Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarışını ve beyazını ayırıyoruz.
2. Beyazına bir çimdik tuz katıp krem şanti kıvamına gelene dek çırpıyoruz.‼kabı ters çevirdiğimizde düşmüyorsa olmuştur.
3. Sarılarına şekeri koyup kek hamuru kıvamına gelene dek çırpıyoruz.‼ ” mikseri daldırıp çıkartın şekil çizin çizdiğiniz şekil kaybolmuyorsa olmuştur”‼ bu işlemden sonra çırpma işlemlerini çok kısa tutuyoruz.
   suyu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Un kabartma tozunu ve nisastayı ❗”eleyerek”❗ ekleyip tekrar çırpıyoruz.Katı bir kek oluşması lazım spatulayı kaldırdığınızda düşmemeli.Bu karışıma yumurtanın aklarını azar azar ekliyoruz spatula ile alttan yukarıya döndürerek birleşmelerini sağlıyoruz.‼ mikser veya çırpıcı kullanmıyoruz.
5. İyice birbiriyle birleşen malzemeleri tepsiye almamız için;Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı koyup üzerine ayarlanabilir kalıbımızı koyuyoruz yağlama işlemi yapmıyoruz.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırına pandispanyayı gönderiyoruz.
7. Pandispanya kabarmaya başladıktan sonra ayarını 150’ye düşürüyoruz. İlk 30 dk fırın kapağını açmak yok❗pişip pişmediğine kürdanla bakıyoruz kürdan temizse pişmiştir sadece tek yerine bakmayın dört kısmına bakın ki çiğ kalmasın. Bazı fırınların pişirmesi farklı oluyor.
8. Pişen pandispanyayı fırından hemen çıkarmıyoruz. Fırının kapağını açıp bir 5 dk içeride dinlendiriyoruz.
   ‼‼ pandispanyayı yağlı kağıttan ayırıyoruz.
9. Kenarlarını bıçakla sıyırıp kalıptan çıkartıyoruz ve fırının teline oyuyoruz. Bu şekilde soğutmazsanız altı terler ve hamur olur ❗.
10. İyice soğuduğundan emin olduktan sonra strece sarıp dolaba koyuyor ve 1 gün bu şekilde bekletiyoruz.‼ bekletmezseniz keserken dağılır.
    Bütün bildiğim püf noktolarını yazdım ben pasta satışı yapıyorum tariflerimide hep bu şekilde yaparım. Birebir uyarsanız sıkıntı yaşayacağınızı zannetmem 🥰🌹.
    Kıvam için videoda çektim kısa kısa yüklenirmi bilmiyorum her ihtimale karşı fotoğraflarını koyucam az çok belli oluyor.