Püf Noktalarıyla Pandispanya

Püf Noktalarıyla Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 kahve fincan sıcak su
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 1 su bardağından iki parmak eksik nişasta
• 1. 5 paket vanilya
• 1 paket vanilya

Püf Noktalarıyla Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya yapmanın püf noktaları;

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. (acil olduğu durumlarda yumurtayı peteğin üzerine koyup ısıtıyorum. )

Yumurtanın beyazı bir tutam tuz eklenip krem şanti gibi olana kadar çırpılmalı.

Sarısı 2-3 dk çırpılmalı.

Un eklendikten sonra çok çırpılmamalı.

Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya kesinlikle elenmeli.

Hamuru kalıba dökerken kenarlardan dökülmeye başlanmalı en son ortaya dökülmeli ki her yeri eşit kabarsın.

Fırın kapağı pişene kadar kesinlikle açıklamalı yoksa kabardıysada geri söner. Kızarınca kürdan veya bıçakla içi pişmiş mi diye bakın piştiyse fırının ayarını kapatıp kapağı geri kapatın fırından 5-10 dakika sonra çıkarın.

1. 3 yumurtayı ,1 su bardağı şeker ve 1 kahve fincanı sıcak suyla 5 dakika çırpın. (aslında yıllardır yumurtanın beyazıyla sarısını ayrı ayrı çırpardım ama iki seferdir ayırmıyorum böylede kabarıyor.
2. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyerek yumurtaya ekleyip 1 dakika daha çırpın.
3. Kalıbın altına pişirme kağıdı serip 180 derecede 35 dakika pişirin. (fırından fırına değişebilir. Siz kekiniz hangi derecede pişiyorsa onu ayarlayıp üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. )

Afiyet olsun ❤️