Yumurtaları ve şekeri beyazlayana kadar yüksek devirde iyice çırpalım.
Beyazladıktan sonra yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyelim çırpmaya devam edelim.
Su ve yağ karıştıktan sonra mikserimizin devrini düşürüp un ve ardından iki paket kabartma tozunu ekleyelim.Düşük devirde çarpmamız kekin sönmemesi açısından önemli.
Un ve kabartma tozu da karıştıktan sonra yağladığımız dikdörtgen borcama karışımı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce 10 dakika; sonra derecesini 180’e ayarlayarak 30 dakika pişiriyoruz.
Bu süre zarfında fırını hiç açmamanız çok önemli. Böylece kekiniz hiç sönmez ve eşit pişer.
Ben keki kek kalıbından ziyade daha güzel kabarması ve eşit pişmesi için dikdörtgen borcamda pişiriyorum.