Puf Puf Pazılı Muska Börek

Puf Puf Pazılı Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 2 bağ pazı
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber, pulbiber
• Tuz

Sosu için ;

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağından bir parmak fazla zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Çörek otu

Puf Puf Pazılı Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

Böreğimizin iç harcı için 2 bağ pazımızı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz. Kaynar su ekleyerek haşlıyoruz. Haşlanan pazılarımızı kevgire alarak üzerinden soğuk su gezdirip süzmeye bırakıyoruz.

Soğanı küçük küçük doğrayarak yanmaz tavamıza alıp zeytin yağıyla hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Süzülen pazımızı elimize topaklar halinde alarak hafif sıkıp kalan suyunu çıkarıyoruz.
Daha sonra kavrulan soğanımızın içine ekliyoruz. Suyunu salıp çekene kadar pazılarımızı soğanla kavurarak üzerine baharatlarını serpiyoruz. Bir kenara alarak dinlendiriyoruz.
Sosu için malzemelerimizi derince bir kabın içinde karıştırıyoruz.

Yufkamızı tezgaha açıyoruz. Yarısını soslayarak diğer yarısını üste katlıyoruz. İkinci kata sos sürmeden şekilde görüldüğü gibi katlıyoruz. Uzun şeritler halinde kesiyoruz. Daha sonra şeritlerimizi ikiye bölüyoruz.
Harcımızdan ekleyerek şekilde görüldüğü gibi muska şeklinde katlıyoruz.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürüyoruz.
Çörekotu serperek 180 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
Pişen böreklerimiz servise hazırdır.

Sosundaki nişasta ve kabartma tozu böreklerimizin puf puf kabarmasını ve çıtır olmasını sağlıyor. 😍
İç harcına istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben pazı kullandım, çok lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim. 💕👍
Deneyeceklere afiyet olsun. 😉